Snakk med Silje

← Tilbake til Snakk med Silje

I denne episoden av "Snakk med Silje" sitter jeg ned med ernæringsbiolog Marit Kolby for en ærlig og engasjerende prat om hvordan maten vår former både helsen og samfunnet. Marit, som har rørt opp i kostholdsdebatten med boken sin "Hva og når skal vi spise", åpner opp om reisen fra ukjent stemme til en som utfordrer normene – og all motstanden som fulgte med, fra overskrifter som forvrenger budskapet til forsøk fra matindustrien på å begrense ytringene hennes.Vi graver i essensen av rådene hennes: Spis deg mett på ekte, variert mat fra naturen, hopp over unødvendige mellommåltider, og dropp ultraprosesserte produkter som lurer kroppen vår og bidrar til alt fra utmattelse og tarmproblemer til økt risiko for diabetes og mentale plager. Marit forklarer hvorfor fastepauser er like viktige som selve maten, og deler historier om folk som har snudd helsen sin ved å lytte til kroppen i stedet for klokken.Men det stopper ikke der – vi diskuterer også de store bildene: Hvordan offisielle kostråd ofte leder oss feil, hvorfor vi må prioritere lokal, bærekraftig produksjon for å sikre mattrygghet, og betydningen av å møte uenighet med respekt i stedet for angrep. Det er en samtale som vekker nysgjerrighet, gir praktiske tips og inspirerer til å tenke nytt om hverdagsvalgene dine. Har du prøvd å kutte ned på ultraprosessert mat? Fortell i kommentarene!► DONASJONERVipps: Søk opp “Snakk med Silje” eller bruk vippsnummer: 806513Bitcoin lightning adresse: psykologsilje@bb.noPayPal:NOK: https://www.paypal.com/donate/?hosted_button_id=LZBFC3PKM8ECAUSD: https://www.paypal.com/donate/?hosted_button_id=D2FDMGXWK6BCWGBP: https://www.paypal.com/donate/?hosted_button_id=YMNCCBUSFMS2QERO: https://www.paypal.com/donate/?hosted_button_id=2QGCZCA67K8HQInternasjonal bankoverføring:BIC: DNBANOKKXXXIBAN-acount numder: NO9015068887892► KANALER* Spotify:* YouTube: https://www.youtube.com/@psykologsilje* Substack: https://open.substack.com/pub/psykologsilje► SOME* Instagram: https://www.instagram.com/psykologsilje?igsh=MW84MDE0MWplc2FwbA==* TikTok: https://www.tiktok.com/@psykologsilje?_t=8oc3HBC1r4z&_r=1* Facebook: https://www.facebook.com/psykologsilje* X: https://x.com/Silje_Schevig* LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/silje-schevig-243750101?utm_source=share&utm_campaign=share_via&utm_content=profile&utm_medium=ios_app► KAPITLER00:00 - Start02:28 - Å være i mediene og håndtere motbør04:55 - Fagmiljøets nådeløse reaksjoner05:56 - Å være en ny stemme i kostholdsdebatten07:21 - Motstand fra fagmiljø og andre12:26 - Essensen av budskapet: Næringsrik mat og faste17:41 - Problemer med lavkaloriprodukter og kunstig søtning19:33 - Økning i diffuse plager og sykdommer22:09 - Metthet og samspill med maten24:02 - Ultraprosessert mat designet for overspising26:22 - Kobling til mentale helse og andre symptomer27:49 - Kritikk av kostrådene: Ikke alltid syke av dem29:44 - Behov for nye kostråd mot ultraprosessert mat31:18 - Motargumenter: Konsensus og følgefeil33:20 - Feilaktige antakelser om fett og kalorier35:08 - Vekt som symptom, ikke årsak37:11 - Kroppen vår er ikke tilpasset moderne mat38:58 - Positive effekter av råvarebasert kosthold40:09 - Matindustriens reaksjon og sensurforsøk43:32 - Møte med helsemyndigheter44:58 - Krefter i spill og støttespillere51:02 - Psykologiske mekanismer i debatten53:10 - Vitenskapens fundament: Skifte mening55:19 - Tillit til autoriteter og pandemien59:04 - Oppgjør med feil og lærdom01:00:41 - Føre-var-prinsippet og bevisbyrde01:02:13 - Metanhemmere og forbrukervalg01:04:43 - Drivkraft: Egen helsereise og systemkritikk01:07:09 - Dysfunksjonelt matsystem01:10:31 - Verdier i samfunnet og forebygging01:14:37 - Systemproblemer i forskning og finansiering01:17:55 - Sykefravær og forebygging01:21:52 - Bærekraft utover klima01:23:08 - Handelsavtaler og norsk landbruk01:26:08 - Forbilde for unge og ytringsvettregler01:28:31 - Identitet og meninger i sosiale medier This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit psykologsilje.substack.comSee omnystudio.com/listener for privacy information.